Vers uit Amsterdam
HockTail wordt gemaakt zoals vers eten wordt gemaakt: in kleine batches, van echte ingrediënten, koud gehouden en snel geserveerd. Dit is het deel dat je aan de bar niet ziet, en de reden waarom het glas smaakt zoals het smaakt.
Onze dranken worden in Amsterdam bereid door een ervaren productiepartner, recept voor recept, met HockTail-batches ingepland rond de events waarvoor ze gemaakt worden. Vers betekent recent gemaakt en koud gehouden, niet vooruit gemaakt en gebouwd om lang mee te gaan.
Elke batch wordt afgevuld in drukfusten van 9 of 18 liter. Fusten houden de drank koud, gesloten en in beweging, en laten ons een recept bruisend maken als dat het beter maakt. Een fust wisselen aan de bar duurt een minuut. Niets staat open.
Gekoeld van afvullen tot serveren, in onze gekoelde bars of in jullie eigen koelinstallatie. Temperaturen worden gecontroleerd, batches zijn gecodeerd en traceerbaar, en elk recept reist met zijn eigen instructies.
Een HockTail wordt op ijs geschonken in een glas of beker, afgemaakt met een echte garnering en geserveerd in cocktailtempo. Een portie ligt tussen 150 en 250 ml, afhankelijk van de drank en het glas. IJs is ijs. De HockTail is de vloeistof.
Verse dranken verdienen echte discipline. Vastgelegde processen, gecontroleerde temperaturen, batchcodering en heldere instructies reizen met elk fust mee. Crews leren de dranken, de allergenen en de servicestandaard voordat ze tappen.
Waar vers naartoe gaat
HockTail is gebouwd voor festivals, clubs, horeca en events in heel Nederland, te beginnen met Amsterdam, Rotterdam en Utrecht in het seizoen van 2027. De ambitie op langere termijn is het koelvak, naast de verse smoothies en mocktails, en steden buiten Nederland. Vers blijft niet onderhandelbaar.
Vertel ons over je zaak, festival of event. Een echt mens leest elke aanvraag en antwoordt persoonlijk.
